Tian d’aubergines au fromage de chèvre

Médailles obligent, ce trimestre une recette pour fromages de chèvres : par exemple le Tian d’aubergines au fromage de chèvre.

 

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Tian d’aubergines au fromage de chèvre

Par admin Publié: août 9, 2016

    Médailles obligent, ce trimestre une recette pour fromages de chèvres : par exemple le Tian d’aubergines au fromage de …

    Ingrédients

    Instructions

    1. Eplucher les aubergines pour les couper en tranches fines et les faire frire dans l’huile d’olive, des deux côtés. Leur faire rendre l’huile en les déposant sur un tamis.
    2. Dans un tian ou un plat à gratin, alterner des couches d’aubergines avec le jambon découpé en lanières et du fromage de chèvre râpé.
    3. Saler, poivrer. Pour terminer, une bonne couche de fromage. Ajouter quelques feuilles sarriette sur le dessus.
    4. Faire gratiner à four chaud pendant 20 minutes environ, pour servir (avec une viande). Bon appétit.

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