Association "Mas de Carles"

L'Association du Mas de Carles s'engage à rester fidèle aux principes généraux de son projet éducatif qui s'inscrit dans une logique d'insertion sociale et professionnelle, visant le réapprentissage au " vivre pour soi et avec les autres" grâce à la participation à la vie collective et à une activité économique. Le résident du Mas de Carles, devient ainsi acteur de sa vie de l'entreprise, de l'association et de la société. C'est ainsi que se sont crées divers chantiers orientés essentiellement vers l'agriculture.

* La chèvrerie :

L'élevage des 40 chèvres permet d'élargir l'activité et de participer au financement du Mas. La création d'une fromagerie attenante à la chèvrerie s'est petit à petit transformée en véritable laboratoire. La fabrication du fromage dont la qualité a permis l'obtention du label AOC, a reçu une médaille de bronze à l'occasion d'un concours régional.
Les quarante chèvres, en paîssant autour du Mas,participent à la protection de l'environnement par le pastoralisme. (débroussaillage par les bêtes).
Les responsables d'atelier organisent les formations inhérentes à cette activité.